首长保健手册之疾病预防nbsp

预防中风饮食三部曲

1.及时补水：高血压患者要及时补充水分，以利于降低血液粘稠度，促进新陈代谢。

2.多吃蔬菜、水果、鱼类：每天吃新鲜蔬菜不少于8两，说过2～4两。多吃含钾、钙丰富而含钠低的食物，如土豆、茄子、海带、莴笋。含钙高的食物，如牛奶、酸奶、虾皮。多食西红柿、芹菜、包心菜、西瓜、山楂、猕猴桃等，这些果蔬富含钾离子与维生素P，可改善血管弹性。每周吃23次鱼类蛋白质，可改善血管弹性和通透性，增加尿钠排除，从而降低血压。

3.少盐、少脂少当固醇：适当减少钠盐的摄入有助于降压；烹调时少食动物油脂，多食植物有如色拉油、玉米油等；少少吃动物内脏，以免增加血中胆固醇含量。

资料来源：《首长保健手册》

主编：张雁灵

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