银杏蚬鸭煲

银杏蚬鸭煲

焖煮的菜式浓香馥郁，食味诱人，但春季不宜多吃“重味”全国哪家医院治疗白癜风最好的食品。“银杏蚬鸭煲”是属于一道清而不淡的煲仔菜。银杏是北京权威白癜风医院银杏树的果实，它有果皮、果肉和核仁，用来烹食的名为白果，是核仁的部份。白果有很高的食疗价值，常见的腐竹白果粥，或是银杏糖水，均有润肺的食效，不过，白果不能多吃和生吃，而变色的白果就更不应购买了。蚬鸭是一种专吃蚬料的水鸭，它们生活在海边，常被食客们视为滋阴的珍禽，如“虫草炖蚬鸭”便是一款名贵的炖品。用料：光蚬鸭、白果、姜片、料酒、蚝油、盐、糖、味精、老抽、花生油、淀粉。做法：将白果去壳，用沸水煮5分钟，洗净，沥干水份备用，把蚬鸭洗净，切件备用，烧镬下油，爆香姜片，下蚬鸭爆炒，加入白果、盐、味精、料酒、糖、蚝油、老抽，煮熟至入味，勾芡收汁，上锅便可。