中风和肉吃很多有关其实吃素更容易中风

中风和肉吃很多有关其实吃素更容易中风

导语

常吃肉容易得中风？这是我们常说的一句话，但是你知道么，其实吃素比吃肉更容易得中风！小火伴们，赶忙一起来科普一下~

很多人都认为，中风多和肉吃很多有关，因而转而吃素。但是，纯素食者也有可能会走向另一个极端，面临一样风险。台湾一项研究表明，相对正常饮食的人，只吃素的人患出血性卒中的风险将增加2.3倍。

该研究通过分析超过40万例数据发现，素食者胆固醇水平大多偏低，其中约23%的人胆固醇过于低下。也就是说，胆固醇过低与中风关系密切。研究正告，相比高胆固醇而言，过低的胆固醇水平是最易被人疏忽的中风“危险因子”。

“该研究存在一定的科学性与合理性。”医院神经内科主任医师耿同超告知《生命时报》，一方面，胆固醇是构成细胞膜的重要物资，正常情况下胆固醇帮助稳定细胞膜，保护血管的完整性，如果胆固醇的含量太低，就会使细胞膜的弹性下落、脆性增加，这对得了脑血管疾病的人来讲无疑是致命的，极易致使患者脑血管破裂，增加了脑出血的风险；另一方面，我们身体的免疫系统也只有在胆固醇的协作下，才能完成其该有的抵抗疾病的功能，胆固醇过低，人体的这道健康屏障就会大打折扣。不仅如此，胆固醇还是合成神经纤维髓鞘的重要成份，长时间低胆固醇，髓鞘营养不良，不但增加脑出血的风险，还会引发记忆力下落、抑郁，乃至产生肿瘤。

相比胆固醇水平过低存在中风风险，胆固醇太高目前仍是心血管疾病产生的主要因素之一。尤其是低密度脂蛋白(俗称“坏胆固醇”)已被明确证明和心脑血管疾病产生密切相干，它能在血管内膜下蓄积并构成斑块，一旦斑块破裂就极易造成心梗或脑梗。有研究证实，胆固醇太高容易引发脑梗，过低则容易引发脑出血，脑出血患者胆固醇含量比脑缺血患者低20%~30%。可见，胆固醇也是把“双刃剑”，过量过少都不好。

耿同超表示，除极端素食外，节食、营养不均、饮酒、肝功能不好、贫血、甲状腺亢进等也会造成胆固醇水平低下。如果经常感觉体力疲乏、记忆力消退、嗜睡、精神懒惰，就要警惕是否是胆固醇过低。另外，他还特别提示，从临床经验上看，很多中老年人会长时间自行增大降脂药的用量，最后致使贫血、低蛋白血症，得不偿失。

如何将过低的胆固醇水平调剂至正常状态?耿同超表示，最好的办法就是均衡饮食。食品没有绝对的好与坏，关键要“适当”，不能走极端。尤其是老年人和心脑血管疾病患者，不要“谈肉色变”，适当摄取肉类对身体还是非常有益的，不但可满足胆固醇的最低需要，还可补充优良蛋白、铁、锌、维生素B等营养素。

最后，耿同超强调，不同身体状态的人胆固醇的正常范围不同，建议有心脑血管疾病的人，每半年到一年查1次血脂；如果同时服用降脂药，可3个月左右查一次，血脂达标后可在医生的评估下减少剂量或停药。

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