健康的事老年人中风家庭护理之饮食原

　　老年人中风的饮食原则

　　主食及豆类的选择玉米、小米、燕麦、荞麦、大麦、大豆、高粱、标准粉、糙米等。

　　适当多吃些蛋白质。包括动物蛋白质（如蛋清，瘦猪肉、牛肉、羊肉，鱼肉、鸡肉等）和植物蛋白质（如豆腐、豆浆、豆芽等）。各种豆制品可降低胆固醇；牛奶最好是脱脂牛奶。

　　肉、蛋、奶类的选择牛肉、瘦猪肉、鸡、鱼、兔、鹌鹑蛋、海蜇头、海参、淡菜等。

　　最好食用植物油。如花生油、豆油、麻油、菜籽油等。因为植物油主要含有不饱和脂肪酸，可促使血清胆固醇降低。

　　多吃蔬菜和水果。因蔬菜和水果中含丰富的维生素C和钾、镁等。维生素C可调节胆固醇的代谢，防止动脉硬化的发展，同时可增强血管的致密性。

　　蔬菜的选择芹菜、萝卜、茄子、荸荠、洋葱、蒜、紫菜、海带、木耳、银耳、香菇等。

　　以上食物对于老年人中风有帮助，千万别错过了。